Rocky Road

完全攪不懂為什麼叫Rocky Road , 就是有巧克力包住棉花糖的甜點。 基本上所有巧克力店都會賣。 當然價錢不一啦！ 對我這個tightass 來說就是又貴又過甜， 但又想吃，唯手自己動手做！ 

（在寫這篇文章時朋友提醒了我rocky road 的意思是chocolate 溶在 mashmallow 上好像石路一樣 ！ 呀原來如此.... 呵呵... 想像力真豐富！）

其實做法很簡單。 如果有看田蕊妮到澳洲working holiday 節目會留意到她到一家巧克力店做rocky road 時也大叫了一句 「嘩很簡單呀！」

材料：

巧克力(milk/dark/white) 100g 

棉花糖 100g 

牛油（唔係植物牛油margarine， 係butter, 中國叫黃油）8g

可因個人口味和營養需要而加堅果 （macadamia / peanuts / almond 等等），份量是大約15-20g

個人比較愛dark chocolate 吃上去有一點點回甘， 少一點因吃甜點而產生的罪惡感 （lol!)

上圖是cosco 買的棉花糖，$7/包 約20粒，100g 大約是 3-4 粒。

做法是先用牛油和chocolate 用最最最慢火把chocolate 溶掉。 其實最好用熱水「坐」溶，但我太懶了開火便算。

好，不用一分鐘chocolate 溶了。因為太熱所以收火再把chocolate 涼一下。把切好的Mashmallow 和 nuts 掉進去盡快攪拌，然後倒出來，放在牛油紙的盆上。

放入冰箱兩個小時。

大功告成！

注意由於巧克力漿是需要完全包住棉花糖的表面， 當巧克力和棉花糖比例是1:1時， 是剛剛好用攪拌的方法一點巧克力漿不留的用完。 如果用田蕊妮的方法用倒進方形盤裡再攪勻那需要用多一倍巧克力。 

另外， rocky road 好不好吃是和材料質數有直接關係， 畢竟制作過程幾乎只是攪拌，所以請買純巧克力制作和好吃一點的棉花糖。

第二天帶回公司做小吃。